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珍珠豆腐的做法步骤

1.准备光母鸡一只。

2.准备豆腐1块，干贝45克。

3.将豆腐去外皮，捣碎，加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀。

4.用小勺做小丸子。

5.用小勺做小丸子。

6.用小勺做小丸子备用。

7.将母鸡洗净切块。

8.将母鸡、干贝放在锅内。

9.加水炖出汤汁一大碗。

10.汤锅中倒入鸡汤，开小火。

11.下入小豆腐丸子，小豆腐丸子浮起后，调味即可。

小窍门&温馨提示

煮小豆腐丸子时一定要小火，不然丸子会散开